Şeker hastalığı nedir ve beslenmenin rolü nedir?
Diyabette vücut karbonhidratları etkili bir şekilde işleyemez.
Normalde, karbonhidrat yediğinizde, küçük birimler halinde glikoza ayrılırlar ve bu da kan şekeri haline gelir.
Kan şekeri seviyeleri yükseldiğinde pankreas, kan şekeri hücrelere girmesini sağlayan insülin hormonu üreterek tepki gösterir.
Şeker hastalığı olmayanlarda, kan şekeri seviyeleri gün boyunca dar bir aralıkta kalır.
Bu büyük bir sorundur, çünkü hem çok yüksek hem de çok düşük kan şekeri seviyelerinin olması ciddi zararlara neden olabilir.
Şeker hastalığının çeşitli türleri vardır, ancak en yaygın olan iki tür, tip 1 ve tip 2 şeker hastalığıdır.
Tip 1 diyabetinde otoimmün bir süreç pankreasdaki insülin üreten beta hücrelerini yok eder.Şeker hastalığı olan insanlar, glukozun hücrelere ulaşmasını ve kan dolaşımında sağlıklı bir seviyede kalmasını sağlamak için günde birkaç kez insülin alırlar..
Tip 2 diyabetinde, beta hücreleri başlangıçta yeterli miktarda insülin üretir, ancak vücut hücreleri bu etkiye dirençlidir, bu nedenle kan şekeri yüksek kalır.Kan şekerini düşürmeye çalışıyorum..
Zamanla beta hücreleri yeterli miktarda insülin üretme yeteneğini kaybeder.
Karbonhidratlar, üç makro besin maddesinden (protein, karbonhidrat ve yağ) kan şekeri kontrolü üzerinde en büyük etkiye sahiptir.
Bu nedenle, şeker hastalığı olan kişiler çok miktarda karbonhidrat yediğinde çok miktarda insülin, ilaç veya her ikisini de almalıdır.
Çok düşük karbonhidratlı diyetler diyabetin kontrolüne yardımcı olabilir mi?
Birçok çalışma, diyabet tedavisi için düşük karbonhidratlı diyetleri destekliyor.
Aslında, 1921'de insülin keşfedilmeden önce, çok düşük karbonhidratlı diyetler diyabet hastaları için standart tedavi olarak kabul ediliyordu.
Dahası, düşük karbonhidratlı diyetler uzun vadede işe yarıyor gibi görünüyor.
Bir çalışmada, tip 2 diyabetli kişiler 6 ay boyunca düşük karbonhidratlı bir diyet uyguladılar. Diyetlerine bağlı kaldıklarında diyabetleri 3 yıldan fazla bir süre sonra da iyi kontrol altında kaldı.
Benzer şekilde, tip 1 diyabetli kişiler düşük karbonhidratlı bir diyet uyguladıklarında, diyet uygulayanlar 4 yıl boyunca kan şekeri seviyelerinde önemli bir iyileşme gördüler.
Diyabetli insanlar için en uygun karbonhidrat alımı nedir?
Diyabetli insanlar için ideal karbonhidrat alımı, karbonhidrat kısıtlamasını destekleyenler arasında bile biraz tartışmalı bir konudur.
Birçok araştırma, karbonhidratların günde 20 gram sınırlandırılması durumunda kan şekeri seviyelerinde, vücut ağırlığında ve diğer belirteçlerde çarpıcı bir iyileşme olduğunu göstermiştir.
Bununla birlikte, diğer araştırmalar daha ılımlı karbonhidrat kısıtlamanın, örneğin toplam karbonhidratların 70~90 gramı veya karbonhidratlardan gelen kalorilerin% 20'sinin de etkili olduğunu göstermektedir.
Karbonhidratların en uygun miktarı da bireysel olarak değişebilir, çünkü herkesin karbonhidratlara tepkisi farklıdır.
Kan şekeriniz 140 mg/dl (8 mmol/l) altında kaldığı sürece, yani sinir hasarının meydana gelebileceği noktada, düşük karbonhidratlı bir diyette her öğünde 6 gram, 10 gram veya 25 gram karbonhidrat yiyebilirsiniz.
Sadece genel kuralın daha az karbonhidrat yediğinizde, kan şekeri daha az yükseleceğini unutmayın.
Ve tüm karbonhidratları ortadan kaldırmak yerine, sağlıklı düşük karbonhidratlı bir diyet aslında besleyici yoğun, sebze, meyve, fındık ve tohum gibi yüksek lif karbonhidrat kaynaklarını içermelidir.
Yiyecekler
Ayrıca her öğünde yeterli miktarda protein almanızdan emin olun:
Kaçınılması gereken gıdalar
Bu gıdalar yüksek miktarda karbonhidrat içerir ve diyabetlilerde kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde artırabilir:
